宫保鸡丁家常做法及功效

宫保鸡丁家常做法及功效

宫保鸡丁是中国菜系中的一道经典名菜，在国内外都备受喜爱。其特点是鸡肉酥嫩、辣香味浓，适合搭配米饭或面食食用。下面介绍一下宫保鸡丁的简单家常做法及其健康功效。

原材料：

鸡肉150克，青红椒各半个，花生米适量，姜蒜适量，葱末适量，干辣椒适量。

步骤：

1、将鸡肉切成丁，放入碗中加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2、青红椒洗净去籽，切成小块；姜蒜洗净、剁成末；干辣椒掐去梗，切成小段。

3、将花生米放入锅中煸炒至金黄色，捞出沥干备用。

4、锅中放入适量油，将鸡丁煸炒至变色，捞出备用。

5、锅中再放一勺油，将干辣椒爆香后加入姜蒜末、葱花、青红椒翻炒，待青红椒变软后，将鸡丁倒入锅中，加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精、水淀粉；翻炒均匀后，加入煸炒好的花生米，再次翻炒均匀即可关火。

功效：

1、美容养颜：宫保鸡丁中的鸡肉富含蛋白质和维生素B族，对细胞新陈代谢和皮肤修复有很好的帮助；花生则富含维生素E，有延缓衰老和美容的功效。

2、辅助消化：宫保鸡丁中的干辣椒和生姜都有暖胃驱寒的作用，适量食用可以促进胃肠蠕动，帮助消化吸收。

3、增强免疫力：宫保鸡丁中除了鸡肉外，还加入了各种调味料和蔬菜，对人体免疫系统有一定的提升作用。

至此，一道营养美味、造型独特的宫保鸡丁就制作完成了。大家可以根据自己的口味来进行微调，例如加入胡萝卜、香菇等蔬菜，增加食用乐趣。同时也要注意控制油盐等调料的使用量，让宫保鸡丁更健康、更美味。