茄子怎么做好吃法大全
茄子怎么做好吃法大全
茄子是家中常见的食材之一，具有多样化的处理方式，可以炸、烤、煮、炒等，而且味道丰富、营养丰富。下面就为大家介绍几道茄子怎么做好吃的做法。
1. 清蒸茄子
将茄子洗干净去掉两端的部分，切成小段后用盐水泡一会儿，然后上锅蒸5-8分钟至熟。取出后放入碗中加入各种调料，如芝麻酱、蒜泥等即可。
2. 茄子烤串
将茄子切成厚度约1厘米的块状，然后用竹签穿好，再加入适量调料，如油、盐、生抽、醋等，放入烤箱烤制15分钟即可。
3. 茄子炖肉
将猪肉切成块状，用温水焯水后捞出备用。锅中倒入植物油，放入姜蒜煸炒出香味后加入肉块，炒至变色后加入适量盐、生抽等调料，放入切好的茄子块一起翻炒，然后加水炖煮至熟即可。
4. 茄子红烧肉
将瘦肉和茄子分别切成1厘米见方的小块，然后用油煸炒至变色捞出。再用锅中放少许油，加入切好的姜蒜和葱花翻炒，放入肉块继续炒。接着倒入适量老抽、盐和白砂糖，加入适量的水烧开后放入预备好的茄子煮炖10分钟即可。
5. 酿茄子
将茄子从头部切成两半，用削勺把茄子的内侧刮出去，在茄子内侧刷上少许蜂蜜后放入烤盘中，烤制15分钟左右至熟软。然后在茄子内侧填入肉馅或豆腐等并放入适量调料，如盐、生抽、蒜泥等，放入烤箱继续烤10分钟即可。
6. 茄子鲫鱼汤
将鲫鱼去鳞洗净后切成小片，加入姜葱水一起焯水。锅中倒入植物油，加入姜蒜辣椒煸炒，然后加入水、盐、料酒、大枣、红枣等熬制汤底。在锅底放入切好的茄子块和煮熟的鲫鱼片，煮至汤汁浓稠即可。
7. 茄子合菜拌面
将面条煮熟后放入冷水中过凉水备用。将茄子、胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成丝，加入香菜末、辣椒粉、生抽、醋等调料拌匀，然后将凉拌面和蔬菜混合在一起即可。
8. 鹅肉茄子煲
将茄子切成滚刀块，和鹅肉一起煸炒至变色。然后加入葱姜、料酒、盐、生抽等翻炒至发香。接着加入水并放入适量的草果和八角等调料，趁着火力滚热后转小火慢慢煮熟。
以上就是茄子怎么做好吃的做法。大家可以根据自己的爱好选择不同的口味来制作，享受美食带来的幸福感。
