清炖鸡汤大全

清炖鸡汤大全

鸡汤是中国人餐桌上最常见的一种汤品，有营养丰富、口感鲜美、易于消化吸收等特点，因而备受喜爱。相信很多家庭都会烹制清炖鸡汤，那么今天就为大家整理一份清炖鸡汤的大全，希望对大家在家煲汤时有所帮助。

1. 鲫鱼莲藕清炖鸡汤

原料：鸡肉、鲫鱼、莲藕、枸杞子、生姜、葱、盐、水。

制作流程：

（1）将鲫鱼去鳞、洗净，切成块状；

（2）将鸡肉切块，与鲫鱼块一同下锅煮20分钟；

（3）莲藕去皮，切块，放入锅中继续煮20分钟；

（4）加入枸杞子、生姜、葱，调入适量盐，煮10分钟即可。

2. 冰糖枸杞鸡汤

原料：鸡肉、冰糖、枸杞子、盐、水。

制作流程：

（1）将鸡肉切块，放入锅中加水煮20分钟；

（2）加入枸杞子、冰糖，继续煮10分钟；

（3）调入适量的盐，再煮5分钟即可。

3. 黄豆玉米鸡汤

原料：鸡肉、黄豆、玉米、枸杞子、姜片、水。

制作流程：

（1）将黄豆、玉米洗净切块，备用；

（2）将鸡肉切块，与黄豆、玉米一同加水煮沸；

（3）撇去浮沫，加入枸杞子、姜片，慢火炖煮2小时左右；

（4）调入适量盐即可。

4. 紫菜蘑菇鸡汤

原料：鸡肉、紫菜、蘑菇、盐、水。

制作流程：

（1）将鸡肉切块，加水煮沸后撇去浮沫；

（2）加入紫菜、蘑菇，继续煮20分钟左右；

（3）调入适量的盐即可。

5. 枸杞山药鸡汤

原料：鸡肉、山药、红枣、枸杞子、生姜、盐、水。

制作流程：

（1）将鸡肉切块焯水，捞出备用；

（2）将山药去皮切块，与红枣、枸杞子、生姜一同下锅炖煮1个半小时左右；

（3）放入焯过水的鸡肉，继续煮20分钟；

（4）调入适量盐即可。

6. 橙皮花菇鸡汤

原料：鸡肉、橙皮、花菇、姜片、盐、水。

制作流程：

（1）将鸡肉焯水捞出，备用；

（2）将橙皮、花菇、姜片加水煮沸，放入鸡肉，慢火炖煮2小时左右；

（3）调入适量盐即可。

以上就是清炖鸡汤的六种做法，每一种都有自己的特色和做法，可以根据自己的口味进行选择，并且在制作时需要注意火候的把握。相信只要大家认真按照做法去尝试，一定能煲出一锅美味可口的清炖鸡汤。