在众多美食中，鲈鱼可是备受推崇的一种！做法多种多样，但清蒸鲈鱼还是颇受大众喜爱的一款美食。今天就来分享一下简单易学的家常清蒸鲈鱼的做法视频。

在众多美食中，鲈鱼可是备受推崇的一种！做法多种多样，但清蒸鲈鱼还是颇受大众喜爱的一款美食。今天就来分享一下简单易学的家常清蒸鲈鱼的做法视频。

准备材料

1、一条新鲜的鲈鱼；

2、姜丝，葱段，适量盐和料酒；

3、生抽、老抽各适量，糖、香油适量。

步骤一：处理好鲈鱼

首先，我们要将鲈鱼的鳞片处理干净，然后再去掉鱼内脏和鱼鳃，整理干净后冲洗干净，沥干水份；对于鲫鱼这种硬壳的鱼类，我们可以将鱼鳃用拇指和食指夹住，用力往外拉，这样不仅能减轻腥味，还可使鱼表面光滑。

步骤二：调制配料汁

在一个碗中，我们将准备好的料酒和盐加入适量白糖，然后加入切好的姜丝和葱段，搅拌均匀，这就是我们调制好的配料汁。

步骤三：清蒸鲈鱼

将调好的配料汁均匀涂抹在鲈鱼两侧以及鱼内部，放入蒸盘里，注入适量清水，将蒸盘放置于蒸锅中，大火蒸15分钟，即可关火。

步骤四：配制酱汁

等待鲈鱼蒸好之后，我们可以开始配制酱汁了。先放入适量的糖，然后加入生抽、老抽各半，再放入一点点的香油，搅拌均匀。至此，我们就配制好了酱汁。

步骤五：上菜

等待配制好的酱汁稍微放凉后，淋在已经清蒸好的鲈鱼上即可上桌享用。

以上就是关于清蒸鲈鱼的家常做法视频的详细步骤介绍。快亲手试试吧，相信您一定能做出美味可口的清蒸鲈鱼！