手拍凉拌黄瓜的做法

手拍凉拌黄瓜的做法

手拍凉拌黄瓜是一道非常简单又美味的凉菜，而且准备时间也不会太长。以下是手拍凉拌黄瓜的详细做法。

所需材料：

• 黄瓜：一到两根（约500克）
• 盐：1/2茶匙
• 糖：1/2茶匙
• 醋：1汤匙
• 生抽：1汤匙
• 蒜末：适量
• 辣椒油（可选）：适量
• 香菜、葱花（可选）：适量

步骤：

1. 把黄瓜切成小段或者薄片，然后放入碗中，撒上盐和糖，搅拌均匀。
2. 大概腌制5分钟后，将黄瓜挤掉多余的水分。
3. 加入醋、生抽、蒜末、辣椒油，拌匀。
4. 最后可以加些香菜或葱花提味。
5. 放入冰箱稍事冷藏，让黄瓜更加爽脆可口。

小贴士：

• 为了保证黄瓜口感更加爽脆，可以在切完后先腌制一段时间再拍打。
• 如果黄瓜中含有苦液，可以将它们去皮后切掉两端，用盐稍微搓一下再洗净水分，这样就可以去除苦味。
• 辣椒油的量根据个人口味添加就可以，想要更辣可以适当增加，不喜欢吃辣的可以省略。

现在，您已经学会了手拍凉拌黄瓜的做法，快来试一试吧！