清蒸黄骨鱼是一道营养丰富的健康菜肴，口感鲜美，色香味俱佳，备受人们的喜爱。下面，就让我们一起来了解一下如何制作一道美味的清蒸黄骨鱼吧。

清蒸黄骨鱼是一道营养丰富的健康菜肴，口感鲜美，色香味俱佳，备受人们的喜爱。下面，就让我们一起来了解一下如何制作一道美味的清蒸黄骨鱼吧。

材料：

1.黄骨鱼一条；

2.生姜适量；

3.葱适量；

4.料酒适量；

5.盐适量；

6.清水适量。

步骤：

1. 清理黄骨鱼

将新鲜的黄骨鱼去头、去鳞，去内脏，把黄骨鱼肚子里的黑色东西清理干净。然后，用刀在黄骨鱼身上划几刀，方便入味。

2. 去腥去异味

将处理好的黄骨鱼放在盆中，加入适量的清水，放入生姜和葱段，倒入适量料酒，轻轻搅拌均匀，浸泡一小时左右，让黄骨鱼去除腥味及异味。

3. 上锅蒸

将浸泡好的黄骨鱼取出来，放入碟子中。锅中加水，放入蒸架，开火，等待水烧开后，将碟子放在蒸架上，盖上锅盖，蒸12分钟左右，即可出锅。

4. 调味

出锅后，撒上适量盐，用清热油淋在鱼身上即可。

5. 上桌食用

将制作好的清蒸黄骨鱼捞起，放到盘子里，切好后装饰一下翠绿色的香菜叶或鲜芹菜丝，衬托出黄骨鱼的颜色，美味健康的清蒸黄骨鱼就可以上桌食用了。

最后，注意事项：选购黄骨鱼时应该从本地正规市场或超市购买，新鲜并且鱼体无伤口，切割后成品外形整齐，肉质干净，口感鲜美。而且在洗净的时候要非常仔细，清洗干净的黄骨鱼才会让蒸出来的味道更加鲜美。