特色面条做法大全

特色面条做法大全

面条是中国人喜欢的传统食品之一，有着悠久的历史和丰富多彩的种类。下面我们为大家介绍几款特色面条的做法。

1. 板栗虫草花面

原料：板栗、干虫草花、面条、调料（盐、味精）。

步骤：
1）将板栗去壳后切小丁，放入炒锅内用中火煸炒，炒至微黄色时加入水，焯至熟。
2）将熟了的板栗倒出来，将虫草花用开水焯烫后放入沸水中煮至凉爽备用。
3）将面条下锅煮熟后捞出倒入碗中，加入盐、味精、虫草花、熟板栗即可。

2. 金针菇肉片烧面

原料：金针菇、肉片、面条、油、盐、姜末、葱花、料酒、生抽、老抽、糖。

步骤：
1）将金针菇切小段，肉片斜切后加少量盐、料酒和姜末腌制几分钟备用。
2）将热水放在锅中，待沸腾后放入面条，焯至熟后捞出放入大碗中，调入一勺油拌匀。
3）热锅凉油下姜末和葱花爆香后，放入腌制好的肉片翻炒，加入盐，再加入金针菇翻炒两分钟。
4）倒入适量的清水，加入生抽、老抽、糖烧开后倒入装面条的碗内即可。

3. 芝士培根焗面

原料：通心粉、培根、玉米粒、黄油、牛奶、芝士、盐。

步骤：
1）将通心粉放入滚水中煮熟后捞出沥干水分，备用。
2）将培根切成小块，放入热锅中煎香备用。
3）取一只无油的平底锅，点上适量的黄油加热融化，放入已煮熟的通心粉翻炒均匀，再加入煎香的培根和玉米粒翻炒均匀。
4）将牛奶倒入锅中，靠边淋入芝士末，撒上少许盐后对称地将芝士覆盖在面料最上端，把锅放入预热至180℃的烤箱中，烤5-10分钟取出即可。

4. 五彩虾仁冬粉汤

原料：冬粉、虾仁、豌豆、胡萝卜、木耳、火腿肠、葱姜、高汤、盐、白胡椒粉、料酒、油。

步骤：
1）将虾仁用清水洗净后沥干，放入一个小碗内加盐、白胡椒粉、料酒拌匀备用。
2）胡萝卜、木耳、火腿肠分别切成小丁，豌豆略煮熟备用。
3）锅内放油烧至七八成热时，加入葱姜丁煸香，再放入虾仁炒至变色，盛出备用。
4）在锅中倒入高汤和清水，加适量盐，将胡萝卜、木耳、火腿肠、豌豆放进来焯至熟烂，将虾仁连同盘中的调料倒入锅中，稍微煮沸一下后加入冬粉煮熟即可。

5. 神秘羊杂面

原料：羊杂、细面条、花椒、葱姜、盐、酱油、小茴香。

步骤：
1）将羊杂用清水洗净，切成小块，然后焯水去腥备用。
2）热锅油烧至五成热，放入花椒和小茴香煸炒出香味后撇出焦渣。
3）将葱姜切碎放入锅中爆香，再放入焯过水的羊杂块中煸炒。加适量清水，开火煮开后转小火煮30分钟左右。放入适量盐和酱油调味。
4）将煮好的面条捞出，控干水份之后加入羊杂特制的汤中，焯熟后即可装在大碗里享受美味。

以上是关于几款特色面条的做法，希望大家喜欢。