清炖鸽子汤的做法

摘要清炖鸽子汤的做法作为一道养生佳品，鸽子汤因其滋补养颜的功效，备受人们的喜爱。在日常生活中，经常食用鸽子汤，可以补气养血、提高身体免疫力，对于肺虚体弱、产后调理等具有很好的疗效。下面，小编将详细

清炖鸽子汤的做法

作为一道养生佳品，鸽子汤因其滋补养颜的功效，备受人们的喜爱。在日常生活中，经常食用鸽子汤，可以补气养血、提高身体免疫力，对于肺虚体弱、产后调理等具有很好的疗效。下面，小编将详细介绍清炖鸽子汤的做法，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

初步准备

1、主料：活鸽一只，姜片、葱段适量；辅料：红枣5-6粒、枸杞子20-30颗、盐适量。

2、鸽子最好事先宰杀和去掉毛，如果家里没有这个条件，也可以让卖鸽子的商贩给宰杀。购买时，选择体形较小、脂肪含量适中的鸽子。同时，鸽子的清洗过程非常重要，一定要彻底清洗干净。

制作过程

1、将鸽子洗净，在沸水中焯水后，捞出来用温水冲洗，去掉表面的血沫和杂质。

2、将清洗干净的鸽子片成块状后，放入碗中加入适量的盐和料酒搅拌均匀。待腌制15-20分钟左右，让鸽子充分入味。

3、将姜片和葱段洗净后，切成小块备用。同时，红枣、枸杞也做好清洗。

4、将鸽子放入炖盅中，加入适量的开水。大火烧开后，撇去表面的浮沫。然后加入所有备好的料，轻轻搅拌均匀。

5、转小火，盖上盖子炖煮2小时左右。期间注意不要让汤沸腾过于强烈，以免煮烂嫩肉口感不好。

6、等汤水变得乳白色，鸽子块变得软烂、可以品尝到汤汁的味道时，加入适量的盐进行调味即可。

食用建议

1、鸽子汤怎么煮才营养？药膳师介绍，鸽子汤应该以炖制为主，以鸽子和枸杞搭配最佳。在煮的过程中，可以适当加入其它药材，比如人参、黄芪等增加食材的营养功效。

2、鸽子汤喝的最佳时间是晚上，但也要根据个人的口感特点调制。

3、炖好的鸽子汤味道鲜美，口感绵软。为了达到更佳的食用效果，建议可以在饭前用一杯热汤来代替开胃酒，同时，采用小口慢饮的方式食用，让营养成分更好地被人体吸收。

小结

以上就是清炖鸽子汤的制作步骤和注意事项。在制作过程中，需要注意以下几点：

1、烹饪时间要长，以充分释放食材的营养。

2、烹饪火候要适当，不要煮得太久或过于强烈。

3、调味尽量不要过重，以保证汤的口感正宗。

4、清洗鸽子和食材非常重要，在食用之前一定要保证干净卫生。

制作好的鸽子汤，养生补气，营养丰富，无论是女性还是男性都可以食用。希望本文的分享能给大家带来鸽子汤做法的启示，让你们在享受美食的同时，也能从中获得更多的营养。