芋头丸子的家常做法

芋头丸子的家常做法

芋头是一种常见的根茎类食物，它的香味和口感深受人们的喜爱。这个食材可以用来做很多不同的菜品，其中就包括了美味的芋头丸子。下面我们就来看一下芋头丸子的家常做法。

材料：

1. 芋头 500克

2. 猪肉馅 200克

3. 面粉 50克

4. 盐 适量

5. 鸡蛋液 适量

6. 姜末 适量

7. 料酒 适量

8. 葱花 适量

9. 食用油 适量

步骤：

Step 1:将芋头去皮切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状。

Step 2:将芋头泥中加入面粉和适量盐拌匀，再揉成团。

Step 3:将猪肉馅中加入适量盐、姜末、料酒和葱花搅拌均匀。

Step 4:将芋头团搓成小圆球，中间用勺子压凹，加入适量肉馅填满凹洞，再捏成圆球状。

Step 5:锅中加入食用油，烧热后将芋头丸子放入锅中煎至金黄色。

Step 6:在鸡蛋液中打匀，将煎好的芋头丸子裹上鸡蛋液，再放回锅中重新煎至表面金黄色即可。

注意事项：

1. 制作芋头丸子时，芋头泥的水分需要适当控制，过多过少都会影响成球的效果。

2. 填充肉馅时要注意不要过多或过少，以免影响口感。

3. 煎丸子时火候不宜太大，以免糊掉或熟度不足。

总结：

芋头丸子是一道特别美味的家常菜品，它的制作简单易学，口感香浓，营养价值高。希望大家在家时可以试着做一下，将它加入到菜肴中，增加一些美味的口感。