家常咖喱的做法

家常咖喱的做法

咖喱是一种香料浓郁、辛香味浓烈的调味品，被广泛应用于各种菜肴中，是许多家庭餐桌上的美味佳肴。咖喱的种类和制作方式很多，但今天我们来介绍一下家常咖喱的做法。

准备材料：

鸡肉（或牛肉、羊肉）500克

马铃薯1个

胡萝卜1个

洋葱1个

青椒1个

姜1块

蒜3瓣

盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、咖喱粉适量

植物油适量

步骤：

1. 切配食材

切好鸡肉块、胡萝卜、洋葱、青椒，姜切成小块，蒜剁碎备用。

2. 烹制咖喱

热锅倒入适量的植物油，加入姜块和蒜末煸炒出香味，然后放入切好的洋葱，中小火翻炒至洋葱变得透明，加入胡萝卜、青椒继续煸炒。

3. 添加调味料

接着，加入切好的鸡肉块，在翻炒至外表变白后，放入适量的盐、生抽、老抽以及少许料酒和白胡椒粉，翻炒均匀。

4. 焯炒马铃薯

将马铃薯去皮，切成小块，放入锅内，再加入刚才炒好的胡萝卜和青椒，加入适量的水，烧沸后转小火焯烫8-10分钟，让马铃薯焯熟。

5. 加入咖喱粉

等马铃薯煮软后，放入适量的咖喱粉，调入适量的水，再将锅开大火，翻炒均匀。最后将火转小，煮熟即可。

6. 装盘

将炒好的咖喱倒入碗中或盘子，撒上一些切碎的香菜或葱花，即可享用美味的家常咖喱了！

这是一个家庭可以轻松做的美味佳肴，口感浓郁，营养丰富。如果你喜欢吃辣，也可以加入适量的辣椒油增加口味。希望这篇文章能够帮到爱好烹饪的朋友们，让你们在家中也可以轻松制作出美味的咖喱。