家常红烧鲍鱼的做法

家常红烧鲍鱼的做法

红烧鲍鱼是一道美味的海鲜菜肴，深受人们喜爱。这道菜肴口感鲜美、色泽红亮、香气扑鼻，精致美观，是不少宴席中的佳肴。细致入微的烹制过程很重要，下面我们详细介绍下家常红烧鲍鱼的做法。

所需食材：

鲍鱼、生姜、葱、料酒、冰糖、酱油、盐、鸡精、水淀粉。

做法步骤：

1. 选购新鲜鲍鱼，洗净后放入加入料酒、姜片、葱段的水中焯水来去腥，然后捞出沥干备用。

2. 热锅凉油将葱姜爆香，放入冰糖翻炒融化后加入适量清水，大火煮开后放入酱油、鸡精、盐继续搅拌，使调料均匀。

3. 将焯过水的鲍鱼大火煮沸后转小火，焖煮20分钟左右至鲍鱼汁浓稠起来，鲍鱼软烂入味，关火并撒上葱花。

4. 取适量水淀粉勾芡，使红烧鲍鱼汁变得浓稠，颗粒不粘锅，口感更加丰富。

5. 做好的红烧鲍鱼盛入盘中，香气扑鼻，色泽鲜亮。

美味红烧鲍鱼就做好了，同时可以根据自身的喜好微调调料的用量，调整口味。能够做好这道家常菜，不仅能够让您感受海鲜的鲜美滋味，更能够增加自己的厨艺技能和兴趣爱好。