养胃家常食谱大全100种

养胃家常食谱大全100种

一、早餐类

1、稀饭：将米冠水浸泡6-8小时，不会沉淀干，气味清香，用冷水煮开后将火调到小火上，加入米适量，煮至米烂成稀粥即可。可加入红枣、桂圆、核桃、花生等增加口感，还有益健康作用。

2、花卷：将面粉和酵母、白糖、发酵粉等搅拌匀，保持室温下静置1个小时左右，然后揉成长条，切成小块状，再按摩成长条状，放进蒸锅中蒸15分钟左右即可。

3、蛋饼：将鸡蛋打入碗中，加入细盐，搅拌均匀，取平底锅，倒适量油后备好蛋液倒入加热至凝固即可，可以配合您喜欢的生菜、小黄瓜、番茄等。

二、午餐类

1、蒸鱼：制作简单，口感细腻。将鲫鱼清洗干净，入锅后垫上葱、姜片，再加盐、酱油、料酒，蒸15分钟即可。

2、清炖排骨：将排骨清洗干净后，加入姜片、葱结、八角、花椒等调料，加水烧开后转小火焖煮半个多小时，期间去除浮沫即可。

3、土豆鸡块：将鸡肉切成适当大小块状，加入盐、生抽、料酒、糖等混合搅拌。然后倒入油锅中炸至金黄色，加入土豆块，混合煮滚即可。

三、晚餐类

1、红烧牛肉：将牛肉切成适当大小，入沸水锅中焯水，然后倒入油锅中过油，锅中留取油，加入葱姜、郫县豆瓣酱翻炒，再加入盐、碎糖、料酒、香料、酱油等调料炖煮至五六分熟，加水焖煮，小火慢慢收汁，入锅后放一些土豆、胡萝卜、大葱一并炖煮。

2、鱼香茄子：将茄子切成块状，加少许油入锅中翻炒，炒至软烂后盛出；锅中留少量油，加葱姜蒜爆香，加郫县豆瓣酱炒香，加入鸡精、盐、酱油、糖等，再加水淀粉将锅料勾芡，倒入茄子中和匀即可。

3、清蒸老鼠头菜：将老鼠头菜洗净剁碎，加入葱、姜、蒜末和盐、胡椒粉、生粉等料拌匀，舀取适量的肉馅塞入蒸锅中清蒸20分钟即可。

四、饮品类

1、蜂蜜柚子茶：将新鲜柚子切成小块，去籽，然后加上白开水泡制5-10分钟后捞出，加入适量的蜂蜜即可。

2、苦瓜汁：将苦瓜去瓤切成小块入榨汁机榨取汁液，调入酸奶或者加入少量的蜂蜜、柠檬汁等即可。

3、菊花枸杞茶：将菊花和枸杞按照1:1的比例混合在一起，泡上开水，焖泡3-5分钟，最后加入适量的蜂蜜即可。