金针菇怎么炒才好吃？

金针菇怎么炒才好吃？

金针菇是我们日常餐桌上的常客，它有营养又好吃。金针菇不同于其他蘑菇品种，其本身已经具备了一定的味道，但如果不加以巧妙的搭配，在烹调过程中很容易失去口感。今天，我们就来讲一讲金针菇烹调的几种方法。

1. 清炒金针菇

这是最简单的一个烹调方法，去除金针菇的根部和泥土，清洗干净之后待用。锅中放入适量油，将葱姜末爆香，放入金针菇翻炒至断生即可。这道菜简单易做，也保留了金针菇原有的味道。

2. 蒜蓉金针菇

蒜蓉金针菇是一道口感更香脆的金针菇热菜。烹调方法类似清炒，只是在炒的时候多放入些大蒜末，并在出锅前洒上适量的盐和香油即可。这样做的蒜蓉金针菇颜色金黄且干爽，让人食欲大增。

3. 鸡蛋炒金针菇

这个菜谱的口感更加丰富，也比其他两个更营养。将金针菇切成薄片待用，锅中加油后打入鸡蛋液，待鸡蛋稍微凝固后放入金针菇翻炒。中途加入少量盐和胡椒粉即可。

4. 金针菇烧肉

这个菜品是一个以金针菇为主的美味热菜。将瘦肉切成片，放入适量的盐、生抽、料酒和生粉拌匀备用。去掉金针菇的根部后切小块，蒜末姜丝备用。锅中倒入适量油，加入肉片煸炒至变白色，加入葱姜蒜炒香，放入金针菇翻炒至断生，最后加少量盐调味即可。

以上就是金针菇的烹调方法，当然也可以根据个人口味的喜欢自行进行搭配。金针菇本身口感鲜美，搭配合适，能够更好地体味到它的美味。