如何做出正宗的凉拌西葫芦？
摘要如何做出正宗的凉拌西葫芦？凉拌西葫芦是夏季清爽的一道凉菜，不仅色香味俱佳，而且富含维生素C和烯丙基硫化合物等营养素，有益于人体健康。下面介绍如何制作正宗的凉拌西葫芦：准备材料：西葫
如何做出正宗的凉拌西葫芦？
凉拌西葫芦是夏季清爽的一道凉菜，不仅色香味俱佳，而且富含维生素C和烯丙基硫化合物等营养素，有益于人体健康。下面介绍如何制作正宗的凉拌西葫芦：
准备材料：
西葫芦1根、葱末适量、生姜末适量、大蒜末适量、花椒油适量、香油适量、醋适量、盐适量。
步骤：
1、将西葫芦用刨刀刨成细条（比打丝的稍微粗一些） ，加入开水中焯烫至变色，捞出后过凉水，去除多余水分。
2、将葱、生姜和大蒜剁成末，加入少许花椒油中，拌匀待用。
3、将西葫芦加入拌好的葱姜蒜末、香油、醋和少许盐，搅拌均匀，腌制大约半小时即可上桌。
以上就是凉拌西葫芦的正宗做法。此外，还可以根据个人口味增加辣椒油或香菜等调料。做好的凉拌西葫芦口感鲜爽，开胃解暑，不失清新美味。如此简单易操作的道家凉菜，不妨在夏季多加尝试，相信定能受到大众喜爱！
