清蒸大闸蟹怎么吃图解

清蒸大闸蟹怎么吃图解

大闸蟹，是广东渔民从广州三元里水产市场引进中国南方的长江一带。其特点是身体不大，背壳较平，鳃孔中有一束糙毛，爪上有小毛刺。大闸蟹肉质细嫩、营养丰富，是人们所喜爱的美味佳肴。

大闸蟹分很多种，其中又以松花蟹最为有名。在品尝大闸蟹时，清蒸大闸蟹是最能表现蟹肉原味的方法。

下面，我们将为大家介绍一下清蒸大闸蟹怎么吃。

清蒸大闸蟹怎么吃 - 步骤

1. 清洗蟹子：把新鲜的大闸蟹洗净，连同胡须、脚爪等杂物一并清理干净。

2. 冲洗去泥：然后将蟹子沿腹部翻开，用冷水冲洗，冲去里面的泥土和杂质。反复冲洗，至里面不再有泥沙为止。

3. 排出蟹黄：将大闸蟹背向上，在蟹背两侧用力捏压，可使蟹壳骨相连的内缩区断裂，从而打开背盖板。再用小勺或牙刷把里面的膏、粉、油擦净，这样就可以轻松排出黄膏。

4. 上锅蒸熟：将蟹子放在笼屉里，放入已经烧好的热水蒸盘中，大火蒸约10~15分钟即可。

5. 摆盘盛装：把蒸好的大闸蟹摆放在盘子里，制作一些姜丝和蒜末，点缀在蟹子上，让蟹香更加浓郁。

清蒸大闸蟹怎么吃 - 提示

1. 清蒸大闸蟹强调的是鲜美蟹肉的味道，所以想要品尝到最正宗的味道，除了食用时沾上薑汁调料外，可不用多加其他调料。

2. 需要注意的是，清蒸大闸蟹时间不可过长，以免影响口感和营养价值。约10~15分钟左右就可以熟了。

3. 另外，为了更好的品尝蟹肉，食用时最好搭配一些酸味的食物，如红酒、青柠檬汁等，以增加口感和味道层次感。

清蒸大闸蟹怎么吃 - 结束语

以上就是关于清蒸大闸蟹如何食用的详细介绍。大闸蟹含有丰富的蛋白质、微量元素和钙、磷等物质，对我们的身体健康非常有益处。希望大家在品尝大闸蟹时能够仔细品味这份美味，也能够把它当做一种健康的食品，享受它所带来的美妙滋味。