煮银耳汤是一种养生常见的做法，但是很多人在做的时候都会犯一些错误，影响汤的口感和营养价值，下面我们来看一下煮银耳汤的正确做法。

煮银耳汤是一种养生常见的做法，但是很多人在做的时候都会犯一些错误，影响汤的口感和营养价值，下面我们来看一下煮银耳汤的正确做法。

原料选择

首先要选择好优质的银耳，通常我们选择的时候可以看一下它的外观，是否干净无杂质，同时也要查看货源是否正规。选购的银耳最好是白色的，质地细腻，没有沙粒。而且在洗涤的过程中，还要反复冲洗银耳，取出稍微变色或是枯黄的部分，尽可能的清洗干净，这样营养价值才能够保存。

预处理

将银耳泡发好以后，可以先将其浸泡在水中一段时间，让银耳质地更韧软，冲洗干净后，泡水20分钟左右，去掉根部。然后将泡好的银耳放入锅里，加入清水，在中小火的温度下慢慢的煮开30分钟左右，这样银耳才能够完全软化。

加入糖的方法

在煮银耳汤的时候，有一些人可能习惯性的选择蜂蜜或是冰糖，但是这样并不会煮出正宗的银耳汤，因为这样制作出来的糖分在热量的作用下很容易就化开了，导致口感和香味不太好。所以我们需要等到银耳汤煮开后再加入白糖，小火慢煮5-8分钟，使糖分缓慢融合到汤中，这样的味道更加浓郁，也更加养生。

加入红枣、枸杞的方法

如果想让银耳汤口感更丰富，那么可以尝试添加一些红枣和枸杞，搭配在一起煮，除了更适合女生食用外，也能提升养生效果。红枣和枸杞在加入之前也要清洗干净，否则对身体也不好。   

总结

以上就是煮银耳汤的正确做法，关键在于银耳的选择和加入糖和其他配料的时间。另外如果想让银耳汤更加美味，可以根据不同家庭口味搭配不同的佐料。如把红枣替换为莲子或是加入杏仁等成分，都有不同的效果。当然，就算是简单易操作的银耳汤，在煮制当中也需要细心，要时刻留意汤的状态，让汤口感和味道更好。