最简单的酱排骨做法分享

最简单的酱排骨做法分享

酱排骨是一道经典的家常菜，香甜可口，深受广大人民群众的喜爱。许多人可能觉得制作酱排骨很麻烦，其实只需要几个简单的步骤，就能轻松做出美味的酱排骨。

所需材料：

猪肋排、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、料酒、清水

步骤：

Step 1. 将猪肉排洗净，用刀背或锤子敲软，切成段。

Step 2. 葱姜蒜分别剁成末，备用。

Step 3. 平底锅倒入适量油，放入肉排，小火煎至两面金黄色。

Step 4. 倒入适量料酒，加入姜末和蒜末，翻炒几下。

Step 5. 加入豆瓣酱，继续翻炒至香味出来。

Step 6. 加入适量清水，放入冰糖。半盖锅盖煮约20分钟。

Step 7. 加入生抽和老抽，继续翻炒，让排骨均匀上色。

Step 8. 盖上锅盖，煮至汁水收干即可关火。

小贴士：

1. 焦糖色跟咖啡色之间为佳，要注意不要过糊；

2. 糖量可根据个人口味调整；

3. 切好后的猪肉排可以先用开水焯烫几分钟，这样排骨口感更好。

以上就是最简单的酱排骨做法啦，大家可以试着在家里做一下，非常美味哦！