黑凉粉怎么做？

黑凉粉怎么做？

黑凉粉是一道非常适合夏天吃的美食，清凉可口，而且十分容易制作，下面就来介绍如何制作黑凉粉。

材料：

- 龙须面粉300克
- 开水600ml
- 黑糖适量
- 冰糖适量
- 米醋适量
- 红枣、桂圆适量
- 枸杞适量
- 螺蛳粉（如果爱吃辣可以加入）
- 盐、酱油、生抽、老抽、香葱花适量

步骤：

1. 将龙须面粉放入大碗中，慢慢加入开水进行搅拌，最后揉成面团。（注意开水不要全部倒入，少许留作备用）

2. 将揉好的面团置于专为做凉粉的模具中，用手指将面团逐渐挤出，直至面条直径约为0.5cm左右（如果没有模具也可以用一张大纸板卷成圆筒状，将面团挤出）。

3. 将面条入锅蒸5分钟左右，之后拿出备用。

4. 取一小碗加入适量的黑糖、冰糖、盐、酱油、米醋、生抽、老抽及一些水，一起搅拌均匀，制成黑糖汁。

5. 取几个红枣、桂圆和少量枸杞加入碗中，倒入刚刚制好的黑糖汁，搅拌均匀，即可完成黑糖酱的制作。

6. 再将螺蛳粉煮熟，浇上香油和花椒面备用。

7. 将蒸好的凉粉取出，切成小块，放在碗中倒入黑糖酱和螺蛳粉，再点缀上一点葱花，即可食用。

如此清凉又美味的黑凉粉，相信大家一定会爱不释手，赶快动手试做一下吧！