如何做出美味的蒜蓉虾

如何做出美味的蒜蓉虾

蒜蓉虾是一道很受欢迎的海鲜菜品，它的外皮酥脆，内里鲜嫩，味道香浓。下面我们就来分享一下如何做出美味的蒜蓉虾。

材料：

大虾：500克

青蒜：少许

盐：少许

生姜：3-4片

淀粉：适量

糖：适量

酱油：适量

蒜：3瓣

料酒：适量

步骤：

1.将虾剪去背上的虾线，用开水焯一下，捞出放凉备用。

2.将生姜切片，蒜剁成蒜泥备用。

3.均匀地撒上盐、淀粉和料酒，放到冰箱冷藏室里腌制10分钟。

4.加热油锅，油温七成热时放入虾煎炸，金黄色时捞出备用。

5.在同一锅里放入适量的油，烧至七成热时加入生姜片、蒜泥煸炒香。

6.加入糖、盐、酱油和适量的清水，煮沸后放入已炸好的虾，再烧开2分钟即可盛出。

7.切上一些青蒜放在上面就可以了。

小贴士：

1.火候切勿过大，否则易糊。

2.准备生姜时可以先将它拍松，这样味道更浓。

3.炸虾时不要一下子放太多，否则虾会互相纠缠，无法均匀受热。

通过以上的步骤，你就可以轻松做出美味的蒜蓉虾啦。肉质鲜美、味道浓郁的蒜蓉虾不仅适合在家中享受，也是宴客或聚餐时的首选之一。希望大家都可以尝试制作哦。