家常葱烧海参做法

家常葱烧海参做法

作为一道传统的家常菜，葱烧海参既美味又营养。而且，这道菜的做法非常简单，只需要几种常见的菜谱原料即可制作出一道美味可口的佳肴。下面，我们就来看看如何制作葱烧海参。

所需材料：

1. 大号海参2根，切小块；

2. 瘦肉末适量；

3. 青葱、姜末各适量；

4. 料酒、盐、糖、生抽、老抽各适量；

步骤：

1.首先将大号海参清洗干净，然后将其切成小块待用。

2.接下来，将一定量的清水倒入锅中，放入切好的海参块煮沸。然后，将煮好的海参捞出，装入容器中浸泡，直到完全软化。

3.热锅凉油，爆香姜末和葱花，随后加入瘦肉末，煸炒至变色。

4.加入适量的生抽和老抽调色，并倒入一些料酒，继续翻炒均匀。

5.接着，将软化的海参块放入锅中，慢慢翻炒。在翻炒过程中，需要适时加入适量的水（或者高汤）烧开，并加入盐和糖调味。

6.最后，收汁即可装盘上桌。

小贴士：

1.为了让菜肴口感更好，最好用荞麦海参。

2.在清洗海参时，最好不要用水直接清洗，否则会影响海参口感。可以在半小时前倒入稍带些咸味的水煮开浸泡，关火10分钟后清洗干净即可。

3.如果想让海参味道更鲜美，可以在煮海参的时候倒入一些桂皮和干辣椒。

总结：

做葱烧海参并没有想象中难，而且必要用到的材料也都很常见。只要遵循以上步骤，保证你做出的葱烧海参能够美味可口，同时营养丰富。