做出美味的大肉粽,你需要知道的配料和做法
摘要做出美味的大肉粽,你需要知道的配料和做法肉粽作为端午节传统的食品之一,其肉香、糯米的口感都非常受人喜爱。那么,如何才能在家里轻松做出美味的大肉粽呢?以下是我分享给大家的一些配料和做法窍门。
做出美味的大肉粽,你需要知道的配料和做法
肉粽作为端午节传统的食品之一,其肉香、糯米的口感都非常受人喜爱。那么,如何才能在家里轻松做出美味的大肉粽呢?以下是我分享给大家的一些配料和做法窍门。
配料:
1.糯米:选用品质好的台湾糯米。
2.五花肉:适量的五花肉切成小块备用。
3.香菇:适量地泡软切碎备用。
4.葱姜蒜:分别切成末,备用。
5.油豆腐:适量的油豆腐切成小块或丝备用。
6.鲍鱼干:去掉头尾,适量地切成小块备用。
7.红枣:适量的红枣去核待用。
8.糖、盐、料酒、酱油、胡椒粉、芝麻油:适量加入按个人口味自行调节。
做法:
1.糯米提前12小时泡水,放入滤网中沥去水分。
2.肉提前腌制好,边腌制边翻动均匀。
3.炒锅加油,放入姜蒜葱爆香后,加入肉、香菇、红枣、鲍鱼干、油豆腐翻炒一下。
4.加适量的盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油调味。继续翻炒十分钟左右,待食材熟透。
5.倒入糯米,加入适量的水搅拌均匀,加芝麻油翻拌再翻拌。
6.将糯米放入伴以葱姜和米叶制成的肉粽子中,用树叶软细绳扎紧。
7.将肉粽子放入蒸锅中,大火蒸2-3小时即可。
注意事项:
1.糯米要提前泡水。
2.肉和其他食材要提前腌制,以便更好地入味。
3.调配的盐、糖和其他调味料要均匀地涂匀在每一个粽子内部,味道更均匀。
4.在包粽子时,挤出粽子内的空气。
以上是制作大肉粽的配料和做法方法,希望对各位有所帮助。祝大家端午节快乐,美味佳肴尽情品尝!