如何制作又粘稠又好吃的银耳莲子羹？

如何制作又粘稠又好吃的银耳莲子羹？

银耳莲子羹是一道常见的中式甜品，其健康美味、营养丰富深受人们喜爱。但是有时候我们在自家做这道甜品时，总是难以做出又粘稠又好吃的口感。下面将介绍如何制作这款美味的银耳莲子羹。

材料：

银耳、莲子、红枣、冰糖、水适量。

制作过程：

1. 准备材料

银耳泡发30分钟后洗净控水备用；莲子泡发30分钟后洗净；红枣除核备用。

2. 炖汁

热锅凉油，放入莲子和适量水煮开后捞出控干，备用；然后再加适量水，先加莲子和红枣煮10分钟，最后加入泡发后控干水分的银耳，再煮15分钟左右。

3. 加糖

待羹煮好后放入适量冰糖，调入适口甜度。

4. 盛入器皿

将煮好的银耳莲子羹盛入碗中，待稍微冷却后放入冰箱冷藏，喜欢口感比较粘稠浓郁的可以多加银耳和少量水。

5. 上桌享用

成品口感细腻，香甜可口。上桌前可以加入一些果干、坚果来搭配食用，如枸杞、杏仁、核桃等等，不仅提高口感，还有更好的营养补充。

经过以上的制作，我们就可以做出又粘稠又好吃的银耳莲子羹了。做的时候可以根据自己的口味加减糖分和配料，让这道甜品更贴合自己的口味。不过要注意的是，做银耳莲子羹的时候不要加入过多的水，以免影响口感。