酸甜可口，脆爽中带有一股萝卜的味道，这些腌制萝卜的方法必须试试！

酸甜可口，脆爽中带有一股萝卜的味道，这些腌制萝卜的方法必须试试！

萝卜是我们餐桌上的常见食材之一，含有丰富的营养物质和微量元素，具有三高功效，也是美容养生的良好食材。而腌制后的萝卜，不仅口感独特，更是节省了掉落的萝卜，让它们更加耐久。接下来，我们分享几种简单且易于学习的腌制萝卜的方法。

1. 韩式辣萝卜

材料：2根红萝卜、2根大葱、3个小辣椒、盐约2.5勺、白糖1勺、白醋1勺、鱼露1勺、生姜粉适量、芝麻油2勺。

削去萝卜和葱头的皮，切成长条形状。将切好的萝卜和葱头倒在碗里，撒上一些盐，把它们混合在一起并将其放入一边10分钟。然后用清水将盐洗掉。最后，将葱头、辣椒放入碗中，将醋、糖和鱼露倒入碗中并均匀混合。在盐、姜和芝麻油中加入腌制过的萝卜和葱头，将它们混合在一起，并将其放置在冰箱中腌制1-2个小时就可以食用了。

2. 萝卜花盐渍

材料：6个小萝卜、1汤匙普通盐、4大勺白米饭、2个干香菇、2茶匙黑豆酱。

洗净萝卜花，切开，放在果盘里。然后加入普通盐，并搅拌均匀。将萝卜花码到碗里，并加入白米饭。然后将蘑菇浸泡18分钟，将其倒入碗中，加入黑豆酱，再将其混合均匀。将其密封，让其在阴凉处发酵约一天即可食用。

3. 梅干蒜蓉萝卜

材料：红色小萝卜300克、制作梅干的顶部、蒜米3个、盐适量。

洗净萝卜和蒜，将萝卜切成合适大小的块状。将梅干顶部压碎，然后放到萝卜里面，加入蒜以及适量的盐，再充分搅拌。将其放在太阳下晾干，或是在阴凉处存放约一周后即可食用。

4. 香辣腌萝卜

材料：500克小红萝卜、2tbsp盐、1tbsp料酒、1tbsp桂花醋、1tbsp糖、1cm姜片、2根小葱、1个红辣椒、1个白芝麻、1个香料袋。

将洗净的萝卜，切成长条形，并撒上盐，将其混合，然后置于冰箱中约3小时。在此期间，将其他的材料混合在一起，然后取出腌好的萝卜，加入混合好的材料并充分混合。将其密封，让其在阴凉处存放约12天后即可食用。

5. 椒盐酸菜萝卜

材料：1根长萝卜500克、2勺盐、适量红辣椒、椒盐调味料1勺、白糖1勺。

将洗净的长萝卜切成适量的大小，并将其与盐混合，然后置于冰箱中约三小时。取出腌制过的萝卜，加入椒盐调味料和红辣椒并充分混合。最后，将其置于冰箱中约12小时，腌制好之后即可食用。

总结

以上是我们分享的五种腌制萝卜的方法，每种方法均有其特色口感，采用简单方便的原料制作。大家可以根据个人口味和喜好选择自己喜欢的方法，手工DIY属于自己专属的萝卜美味。希望各位能够享受到腌制萝卜的美味、快乐的 DIY 过程和最健康的食品享受。