如何制作美味可口的糖蒜？

如何制作美味可口的糖蒜？

糖蒜是一道非常经典的中式小吃，制作简单，口感鲜美。它可以作为配菜，也可以放入面包、汉堡里面，非常美味。下面就请看我详细介绍如何制作糖蒜。

材料:

- 大蒜500克

- 盐适量

- 白糖350克

- 食用油适量

步骤:

1.准备工作

将大蒜洗净，掰开，去掉外皮。

2.焯水

大蒜放入锅中，加适量冷水，稍微加点盐，大火烧开后转至小火，焯水煮10分钟左右。这一步主要是为了去掉蒜的生味和口感过硬。煮好后取出冷却。

3.调制酱料

将白糖放入锅中，加入适量清水，小火加热慢慢溶解，注意不要糊锅。待全部溶解后，加入少量食用油，搅拌均匀。稍稍放凉。

4.腌制大蒜

将焯过水的冷却大蒜均匀摆入密封容器中。将调好的酱料淋在蒜上，轻轻搅拌，让每一块大蒜都能够均匀地蘸上酱汁。

5.密封固化

将密封容器盖紧，放置2-3天左右，这样可以使酱汁充分渗透到大蒜中，并均匀地被吸收。 最好在阴凉、通风的处所保存。

通过以上步骤即可制作出美味可口的糖蒜。

注意:

- 切勿用水洗大蒜，否则会使大蒜的口感过去而且腌制的效果不佳。

- 大量食用有强烈口腥味道的大蒜时，应当准备一些清香的茶叶、柠檬片等，依照个人口感加点入口清香。