安琪酵母蒸馒头过程详解

安琪酵母蒸馒头过程详解

馒头是中国传统的主食之一，在全国各地都有不同的制作方法。而今天我们要介绍的是使用安琪酵母蒸馒头的全过程，让大家做出口感松软、味道香甜的美味馒头。

材料：

面粉、白糖、开水、安琪酵母、泡打粉、植物油、盐

步骤：

1.取适量的面粉倒入容器中，加入少量的盐和白糖，拌匀。

2.取出5克安琪酵母，放入温水中化开。注意：温度过高或过低都会影响发酵效果。

3.将化好的酵母水、开水和面粉混合，再添加泡打粉和植物油，揉成面团。

4.将面团放在案板上揉至光滑，放置在温暖处进行发酵，大约需要一小时。

5.发酵后，将面团揉成长条形，然后分割成大小适中的小面团。

6.将小面团搓圆，放置在蒸锅的蒸笼里，用文火蒸大约20分钟。

7.蒸好后关火，让馒头静置一会儿再取出，即可食用。

总结：

使用安琪酵母蒸馒头，首先得注意酵母水的温度，将所有材料混合揉捏成面团后，进行发酵。在等待面团发酵时，可以在馒头上刻上一条口子，这样可以避免馒头蒸破。发酵后切割成适当大小的馒头，平均分布在蒸笼内进行蒸煮，约20分钟左右就能搞定了。这样制作的馒头清香可口、色白香甜，是一道营养的早餐选择。