家常做法：麻婆豆腐

家常做法：麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统的一道特色美食，以麻辣味道著称，口感鲜美。其主要材料是豆腐、牛肉末和豆瓣酱等多种调味料。下面将为大家介绍一下麻婆豆腐的家常做法。

1.准备材料

主料： 豆腐(中硬)一块 牛肉末100克 葱花适量 调料： 豆瓣酱40克 生姜末10克 蒜泥10克 花椒粉5克 料酒15ml 盐3克 鸡精2克 生抽10ml 香油适量 水淀粉适量 植物油适量

2.制作步骤

步骤1：将豆腐切成小丁，放入沸水中焯水30秒捞起沥干备用。

步骤2：锅中倒入适量油，将牛肉末炒至变色，放入豆瓣酱，生姜末和蒜泥，翻炒一下。

步骤3：加入适量的水、料酒、盐、鸡精和花椒粉，烧开后放入焯过水的豆腐煮5分钟。

步骤4：勾薄芡，淋入生抽和香油，最后洒上葱花即可。

3.小贴士：

1. 豆腐要选择中硬的，这样就不容易烂了。 2. 煮豆腐时可以加点盐，可以使豆腐入味。 3. 油要多一些，这样可以确保牛肉末的香味充分出来。

好了，以上就是麻婆豆腐的做法啦，自己动手试试吧，相信你同样能够做出好吃的麻婆豆腐哦！