如何用烤箱制作蛋糕

如何用烤箱制作蛋糕

做一款美味的烤箱蛋糕并不需要像大家想象中那样复杂和困难，正确的步骤和适当的材料准备是制作成功的关键。下面是一份详细的烤箱蛋糕做法步骤，让你也可以享受到自己做的蛋糕美味。

准备材料：

• 低筋面粉200克
• 白砂糖100克
• 鸡蛋3个
• 牛奶50ml
• 植物油50ml
• 泡打粉3g
• 香草精适量

步骤1：

1、把烤箱预热至180度，准备一个直径20cm的圆形烤盘，烤盘内壁均匀涂上薄薄一层植物油，放入一张切好的油纸，底部也刷上植物油，备用。

步骤2：

2、先将鸡蛋清和蛋黄分开，将蛋清放入一个打蛋盆中，搭配雾状漏斗（即细孔漏斗），倒入白砂糖，打至呈现白色泡沫时，把打蛋器厨台上轻轻一震，看空气大的泡泡会浮起来，至此蛋白已经打好。

步骤3：

3、将鸡蛋黄加入糖清中，用手动打蛋器稍微打散，别打成发白，而泡泡也别打太多，否则蛋糕太松。

步骤4：

4、把筛好的低筋面粉和泡打粉倒进蛋和糖混合物里，就可以稍微搅匀，但不要搅太久出现成块现象。同样也不能过于激烈的搅拌，否则蛋糊会失去轻盈感。

步骤5：

5、加入牛奶，植物油和适量的香草精，搅拌均匀处，它们不止是增色，还会成为蛋糊的润滑剂。

步骤6：

6、将打好的鸡蛋清分2-3次倒入搅拌均匀的蛋黄面糊中，用切拌的方法轻轻地混合材料，才能保证蛋白的轻盈感。

步骤7：

7、把混合好的蛋糊倒进预备好的烤盘，模具高度略控制在8分满。此时程序已完成一半。

步骤8：

8、打开烤箱，把制作好的蛋糕模放在中层，开始烘培，时间约30分钟。建议10分钟后就将蛋糕模内的空气排除，尖锐位置弄黑了表明烤好了。

步骤9：

9、烤好后，关火将烤盘取出，待稍微降温后，再立即冲入冷水中，这样蛋糕很容易就从模子里脱下来了。

步骤10：

10、脱模出品！

以上就是烤箱蛋糕的制作步骤了，想要制作出美味的蛋糕，需要你按照以上步骤准备好所需要的原材料和工具，并遵循正确的操作流程。尝试一下吧，你也会成为一名厨艺大师。