家常美食：菜花炒肉

家常美食：菜花炒肉

菜花炒肉是一道简单易做、味道鲜美的家常菜。下面让我们一起来学习一下如何制作这道美味。

材料：

1. 菜花一份（大概是两个拳头大的菜花）

2. 瘦肉末80克

3. 姜2片、蒜2瓣

4. 盐、鸡精、生抽、油等适量

步骤：

1. 菜花洗净后把花朵摘下来，切成小段；姜和蒜切末备用。

2. 将瘦肉末加入适量的盐和鸡精拌匀，腌制10分钟。

3. 热锅凉油，下姜蒜末爆香；把腌制好的瘦肉末倒入翻炒至变色。

4. 加入菜花翻炒均匀（炒的时间不要过长，以保存菜花的营养）。

5. 最后加入适量的生抽翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 菜花不能切得太小，否则炒时间会过长影响口感。

2. 菜花煮烫过程中可以放入适量盐和油，这样可以令菜花保持嫩绿色。

3. 凉油热锅可以增加翻炒时的起锅感，让炒出来的菜更有香气。

总结：

家常的菜花炒肉，不仅味道好，而且营养价值也很高。在制作时，可以根据个人口味适当增减调料，不同搭配也会带来不同的美食体验，让你吃的更加有滋有味。