最简单的咸鸭蛋做法

最简单的咸鸭蛋做法

咸鸭蛋是许多人家里怀旧的味道，如果你也想亲手做一批，这篇文章将会教你一个最简单的咸鸭蛋做法。

所需材料：

• 新鲜鸭蛋
• 盐

步骤：

1. 洗净干净鸭蛋。注意不要使用肥大或受伤的鸭蛋。

2. 取一个干净的容器（最好是玻璃容器），加入适量的盐水（每升水中加入约200克盐）。

3. 等待盐水彻底溶解后，小心地把洗干净的鸭蛋放入容器中。

4. 用一只盖子稍微压住鸭蛋，让它们全部浸入盐水中。

5. 把容器盖上，放在阴凉通风处（比如厨房柜子的抽屉里），等待10到15天左右。

6. 摇晃容器，看看蛋内的蛋液是否彻底固化。

7. 取出咸鸭蛋，用清水冲洗干净表面的盐分。

8. 放置凉干，咸鸭蛋即可食用或保存。

注意事项：

• 避免使用受伤或肥大的鸭蛋。
• 咸蛋应该完全浸在盐水中。
• 适宜的存储温度为10 – 18°C。

总地来说，这个最简单的咸鸭蛋做法非常容易，适合所有愿意尝试且非常喜欢咸蛋的人。