面粉的做法大全家常

面粉的做法大全家常

面粉是我们日常烘焙的重要原材料之一，在想吃好吃的甜点、面包、饼干等美食时，要了解面粉的种类和使用方法。以下是面粉的做法大全家常分享给大家。

1. 苏式蛋黄酥

材料：低筋面粉120g、无盐奶油70g、蛋黄3个、白砂糖30g、泡打粉1/2勺、食用色素适量

步骤：

1）把奶油室温放软，与糖打发，加入蛋黄，继续打至均匀。

2）筛入低筋面粉，加入泡打粉，拌匀成面团。

3）分成小面团，分别加入不同颜色的食用色素，搓成小球后轻轻按扁。

4）烤箱预热180度，中层烤15分钟左右，出炉待凉即可。

2. 快手肉饼

材料：面粉150g、猪肉馅250g、豆芽适量、葱姜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量

步骤：

1）将猪肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、蚝油等调味料拌匀，捏成小肉饼备用。

2）将豆芽放入开水中焯一下，搓干水分备用。

3）将面粉揉成面团，分成小剂子擀成皮子。

4）放入速冻箱极速冷冻约10分钟后，在快手肉饼上均匀摆上焯过水的豆芽，再加上一张擀好的面皮包裹住，压实边缘。

5）平底锅中倒少许油，烧至微热状态，放入肉饼小心煎，两面金黄熟透即可。

3. 三色面包

材料：普通面粉200g、白砂糖30g、盐3g、酵母粉3g、牛奶适量、蛋液适量、无盐黄油30g、红色色素适量、绿色色素适量

步骤：

1）将面粉、白砂糖、盐、酵母粉混合均匀，加入适量牛奶和蛋液，搅拌成面团。

2）加入室温软化的无盐黄油，揉至成表面光滑的面团。

3）分成三份，一份加入少量红色食用色素、一份加入少量绿色食用色素、另一份不加色素。

4）将面团进行二次发酵，发酵到两倍大小。

5）烤箱预热180度，中层烤25分钟左右。出炉后在三个面包表面分别刷上薄薄的蜂蜜即可。

以上是面粉的做法大全家常分享，希望大家可以多动手尝试，做出更美味的家常小食品。