糯米粉蒸糕的做法

糯米粉蒸糕的做法

糯米粉蒸糕是一种常见的传统中式点心，在中国，尤其是南方地区，备受欢迎。它呈现出水灵透亮、香甜绵软的口感，深受人们的青睐。今天，我们来分享一下糯米粉蒸糕的做法。

材料：

糯米粉300克、水265毫升、糖50克、发糕粉适量。

制作工艺：

1、将糯米粉倒入盆内，拌匀后慢慢加入温水；

2、边倒边搅拌，直到糯米粉和水完全混合均匀，没有颗粒状；

3、加入细砂糖，继续搅拌均匀，直到细砂糖完全融化；

4、将蒸锅加热至沸腾后，将适量的大菜叶铺在蒸锅上；

5、将刚才调好的面糊慢慢倒入蒸锅中，用勺子抹平表面；

6、取适量发酵粉加入适量水调成糊状，滴入蒸锅中的粉糊表面，并将糯米粉蒸糕表面划上花纹，再用清水喷一些水；

7、将蒸锅盖好，开火蒸约15-20分钟至糯米粉蒸糕发亮，并用牙签在上面刺一下，看看牙签能否插透，若不能则表示熟了。

小提示：

1、用大菜叶铺在蒸锅上，可防止糯米粉蒸糕粘锅；

2、加入发糕粉可使糯米粉蒸糕更松软富有弹性；

3、刚出锅的糯米粉蒸糕会非常烫手，不要急着切割，可用筷子先试探着。”

现在，你已经掌握了糯米粉蒸糕的制作技巧和方法了吗？快行动起来，尝试做一下吧。相信你也能做出一款色香味俱佳的糯米粉蒸糕，惊喜你的家人和朋友，享受美食带来的快乐。