如何做出口感蒸透的干面条？

如何做出口感蒸透的干面条？

干面条是中国传统的食品之一，受到很多人的喜爱。而如何让这干面条蒸出口感良好，滋味鲜美呢？本文将给大家介绍一种简单易行的方法。

准备材料：

1. 干面条：约200克；

2. 植物油或芝麻油：适量。

步骤1：泡面坯

将干面条放进盆里，用水浸泡30分钟至面条发软为止。如果时间紧张可以用开水烫一下，减少泡面的时间。

步骤2：沥水除杂

将泡好的面条过清水，把面条上的杂质洗掉，然后用手捞起来，让面条沥干水分，使面条蒸熟后不会因为有水份而变得粘稠。

步骤3：加油拌匀

将面条放在碗里，加入适量的油，用筷子拌匀。这一步可以让面条口感更加细腻，还可以防止面条之间黏在一起。

步骤4：上锅蒸

将蒸锅加热至水开后，把碗装好的面条放进去，盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟，或直到面条出现鼓胀，表面呈半透明状态。

步骤5：取出装盘

蒸好后，用筷子将锅中的碗取出，再倒扣在盘子里，即可开吃了。

小贴士：

1. 可以将面条放置在碗中，然后用保鲜膜封住碗口，以免水汽流失。

2. 在加油拌匀时，可以根据个人喜好加入调料，如酱油、醋等。

3. 蒸面条的时间不宜过长，以免过度煮熟导致口感差。

经过以上步骤，就能够蒸出口感蒸透的干面条了。这样的干面条晶莹剔透、Q弹细腻，不仅可以搭配着菜肴食用，还可以作为一种下饭的好选择。