薯条的制作方法和步骤是什么？

薯条的制作方法和步骤是什么？

薯条是一种颇受欢迎的小吃之一，外酥里嫩，香味十足，深受大众喜爱。那么，如何制作美味可口的薯条呢？下面带大家一步一步来学习。

准备材料：

• 土豆
• 面粉
• 食用油
• 盐

步骤1：准备土豆

先将土豆削皮切成长条形，然后用流动水冲洗干净，放入清水中浸泡20分钟，让其表面淀粉慢慢流失。

步骤2：炸薯条

将锅中的食用油加热至7-8成热。并且要注意锅内油温过低容易引起油腻，油温过高，制作出的薯条表面糊黑，影响口感。将土豆块放入油锅中炸，直到它们变得金黄色且外酥里嫩。

步骤3：油炸薯条后的处理

用锅铲将炸出来的薯条捞出来，让多余的油流干，放好备用。

步骤4：再次炸制薯条

将面粉加水搅拌均匀，大约1:3的面粉和水的比例，面浆可以使薯条更加酥脆，裹上面浆，不要太多也不要太少，以便不至于让裹面粉的部分过于厚重。然后再次将裹好面粉的薯条放进锅中炸制，当它们变成漂亮的金黄色时，就可以捞出来了。

步骤5：调味

将炸好的薯条放在盘中，撒上一些盐和喜欢的调料，将味道适应自己的口味。

小贴士：倒入的食用油一定要够多，这样炸出的薯条才会变得外酥里嫩。当焦黄色的泡沫浮到锅面时，说明油温过高，可以适量调低火力。

现在，你已经学会了制作薯条的方法。接下来，不妨尝试一下自己动手，为自己和家人朋友烹制美食吧！