莲子扣肉做法大全
摘要【主料】3人份莲子50克猪肉1块豆角50克【辅料】食用油50克盐8克葱1根姜1块蒜4瓣生抽20毫升老抽15毫升料酒30毫升大料3朵花椒20粒白糖1汤勺步骤1湘莲无心白莲子步骤2莲子提前三小时泡发洗净待
【主料】3人份 莲子50克 猪肉1块 豆角50克 【辅料】 食用油50克 盐8克 葱1根 姜1块 蒜4瓣 生抽20毫升 老抽15毫升 料酒30毫升 大料3朵 花椒20粒 白糖1汤勺
步骤1 
湘莲无心白莲子
步骤2 
莲子提前三小时泡发洗净待用
步骤3 
猪肉
步骤4 
猪肉凉水下锅，水开后取出洗干净
步骤5 
把焯水的猪肉炒糖色（开始我是想用这个大块肉去做的，大块肉要切薄片，可是做出来发现太热要在冰箱给放凉才可以切出薄片来，可是因为这道莲子是有时间限制上传的，但是这2天因为有事情，没有时间等了，所以这个照片里没有小块肉的照片！）
步骤6 
锅放入少许油，加入白糖小火烧至糖溶化，浅咖啡色鱼眼泡状，放入葱姜蒜煸出香味，
步骤7 
锅中加入料酒，老抽，生抽，盐，花椒，大料放高压锅中10分钟压熟
步骤8 
豆角焯水
步骤9 
小方块肉码入小碗中
步骤10 
上面放入泡好的湘莲无心白莲子
步骤11 
最上面放入焯水的豆角
步骤12 
上锅蒸30分钟
步骤13 
蒸好后取出
步骤14 
扣入盘中
