家常做法：水煮花生米

家常做法：水煮花生米

水煮花生米是一道十分简单而又美味的家常小吃，许多人都很喜欢品尝。其实它的做法也很简单，只需要一些基础的厨艺技巧就可以轻松制作出美食。

准备材料：

1. 花生米一碗

2. 清水适量（大约是花生米的两倍）

3. 盐适量

4. 大葱、姜适量

5. 植物油适量

步骤：

第一步：泡水。

将花生米清洗干净后放入盆中，加入足够的清水，泡30分钟左右，待花生米表皮变软后再进行下一步操作。

第二步：焯水。

将泡好的花生米捞出来，放入沸水中煮三到五分钟，这样能够去除异味、杀菌、去除一些不好消化的成分。然后用凉水冲洗干净，沥干水分备用。

第三步：烧锅。

把锅烧热，加入适量的植物油，放入姜蒜末爆香。

第四步：下花生。

加入焯过水的花生米，翻炒几下后加入大约是花生米两倍的清水，烧开后转至中小火慢慢煮熟。锅盖可以盖上一部分，然后经常搅拌以免焦底、煮散。大约三十分钟后，花生米会变得很嫩烂，此时加入盐，搅匀即可出锅。

第五步：上桌。

将煮好的水煮花生米装在碗里，可以选择撒上一些花椒面或者辣椒粉提味，再撒一些葱花即可食用。

提示：

1. 焯水的时间不要太长，否则花生米就会煮散。

2. 最后加盐的时间要掌握好，可以尝一尝是否刚好咸淡得宜。

3. 炒姜蒜要焦香，这样可以有效去除花生米里的腥味。

家常水煮花生米做法简单，但是味道很棒，不仅美味可口而且还富有营养。大家可以试着在家做一做，品尝到自己手工制作的美食哦。