鸡蛋葱花饼的家常做法

鸡蛋葱花饼的家常做法

作为经典的中国小吃，鸡蛋葱花饼口感香脆，外焦里嫩，十分美味。下面就给大家介绍一下如何制作鸡蛋葱花饼。

1. 准备材料：

鸡蛋3个、面粉200克、水150克、葱花适量、盐适量、食用油适量。

2. 制作面团：

将面粉倒入碗中，加入水搅拌均匀，揉成面团。注意不要和面过多，可以加一些干面粉。

3. 制作葱花鸡蛋液：

步骤3：将鸡蛋打破，加入盐和葱花搅拌均匀。

4. 擀饼皮：

将面团分成小块，擀成薄饼皮，大小可根据个人嗜好决定。

5. 包裹鸡蛋葱花液：

将擀好的饼皮折成矩形形状，包裹上鸡蛋葱花液，然后逐渐卷起来，揉成细长的圆柱形。

6. 煎饼：

平底锅中倒入油，烧至五成热，将揉好的圆柱形饼放入锅中。待饼皮变黄后，翻转过来再继续煎熟。可以用铲子压扁饼，使得饼更加酥脆。

7. 完成饼：

将煎好的饼取出，用厨房纸吸走多余的油。切成小段或者三角形状即可食用。

8. 提示：

1、饼皮的擀制要均匀，否则会影响口感。

2、揉成圆柱形后，可以用手掌按压成饼形，让饼的厚度更均匀。

3、煎饼时火不能太大，否则容易煎焦。

4、可以根据自己的口味适当增减盐和葱花的用量。

以上就是制作鸡蛋葱花饼的全过程了。跟随上述方法，相信大家都可以轻松制作出美味可口的鸡蛋葱花饼。