家常酒酿饼的做法

家常酒酿饼的做法

酒酿饼，是一道美味可口、营养丰富的传统小吃，是中国南方地区的特色美食之一。做酒酿饼需要用到米酒和糯米粉，加上自己喜欢加的一些其他材料，就能制作出香甜软糯的酒酿饼。

以下是家常酒酿饼的制作流程：

材料：

• 糯米粉250g
• 酒酿200ml
• 白糖100g
• 芝麻适量
• 油适量

步骤：

Step 1：将糯米粉放入碗中，倒入酒酿，用手搅拌均匀。

Step 2：将白糖加入糯米粉中，再次搅拌均匀，放置30分钟左右，待面团发酵。

Step 3：将发酵后的面团揉成条状，切成小块，用手压扁成饼状。

Step 4：平底锅里放入适量油，小火烧热，放入饼状面团，两面煎成金黄色，放入芝麻翻煎一会儿即可。

当酒酿饼熟透后，散发出阵阵甜香和酒香，口感糯软，甜而不腻，营养丰富。除了以上制作方式外，还可以按照自己的喜好加入豆沙、红枣、桂花等材料，制作出多种口味酒酿饼。

不过需要注意的是，在制作酒酿饼时，糯米粉的选择尤为重要，最好用干净的优质糯米粉，以确保做出来的酒酿饼口感更佳、更加软糯。

家常酒酿饼的制作过程虽然有些复杂，但只要掌握了制作技巧，便可以轻松做出美味的酒酿饼。同时，酒酿饼是一种非常适合作为礼品赠送给亲戚朋友的小吃，有着浓郁的地方特色和文化价值。