传统手工制作粽子的完整步骤

传统手工制作粽子的完整步骤

端午节又到了，想必你一定对于绿色又香甜的粽子念念不忘。要是你也想品尝粽子自制的味道，那就跟着下面这篇文章一起来制作吧。

材料：

   糯米500克、油、盐、糖、五香粉、花生、火腿、棕叶，绑粽子的麻绳。

1. 糯米处理

   糯米先要泡在深一点的盆里，先加一些盐，让粽子有一点盐味。

   接着将淘洗好的糯米放入蒸锅中，加上油，并蒸30-45分钟，直至糯米软烂即可。

2. 准备包馅

   在准备包粽子前，先制作馅料，如香肠、咸蛋黄、五花肉、红豆等都是很经典的馅料。

   然后将花生剥皮，清洗干净，和切成小块的火腿、五花肉一同加入炒锅中，再放入适量盐和五香粉，翻炒几分钟即可。

3. 包粽子

   准备好一根麻绳，用水先浸泡二十分钟，让它变得有韧性，方便绑口。

   取一片棕叶，摆在桌上，叶片倒翻口向自己。然后把糯米、肉和花生等馅料放入中间；接着把下面的叶角往中间折，再把上面的叶角也折下来。

   将绳子卷入粽子即将折成的扇形当中，拉紧后用结实的 knot 系紧，就做成了一个粽子。

   绑好后，看看粽子大小，偏小的话可以再加点米，偏大的话留意防粽子破裂。

4. 蒸煮

   将包好的粽子放入锅中，加水淹没粽子的表面，大火烧开后再转至小火，盖上锅盖，煮约3到4小时即可。

5. 品尝美味

   晾凉后的绿色火腿粽，外面是华丽的棕叶包裹，里面是肥嫩的炭烤火腿。糯米鲜嫩、口感绵密，肉馅鲜香可口，最适合清晨或下午的时候，舒服地享用一波粽子的力量。

小贴士：

   1、糯米需要提前浸泡，而且要有盐。如果不想糯米显得太黏，可以在粽子里加一点干豆粉。

   2、馅料可以依据个人口味选择。吃起来口感更加松软浓郁，味道也更加良好。

   3、如果想要皮更加软绵、叶子包裹得更加牢固，可以在蒸的时候将水枸杞、青草或者柠檬草等加入到煮粽子的水中，这样既可除异味，也能够让它更好地入味。

教你如何制作手工粽子，现在是不是心动了呢？快跟着以上步骤去包自己喜欢的口味粽子吧！