糯米糕制作方法

糯米糕制作方法

糯米糕是一种传统的中国食品，有着很高的营养价值和美味的口感。它的制作过程相对简单，只需要几种基本的材料和一些耐心，就能做出美味可口的糯米糕。

材料：

1. 糯米粉：500克

2. 白糖：150克

3. 牛奶：500毫升

4. 植物油：适量

5. 蒸馏水：适量

步骤：

1. 准备工作

（1）将糯米粉、白糖和牛奶混合在一起，搅拌均匀，直到没有颗粒。如果面糊太稠，可以加一点蒸馏水来调整；如果太稀，可以加一点糯米粉来增稠。

（2）将锅底涂上一层植物油，然后将面糊倒入锅中，用锅铲轻轻刮平，使面糊均匀分布。

2. 蒸煮

将锅放入蒸锅中，用大火蒸煮30-40分钟。要避免蒸锅中的水蒸气进到锅子里面，对蒸糕的质量影响很大。

3. 提出糯米糕

蒸好的糯米糕放在阴凉处待凉，凉到温度适中后，放在船盘上切成大小一致的块，在把它们排成整齐的行列即可。

4. 享用美食

等待糯米糕冷却后，就可以享用这美味可口的糯米糕了。它外焦内嫩，甜而不腻、香而不腥，还有一种独特的“糯糯”的口感。

小贴士：

1. 在船盘上涂一层植物油，可以减少糯米糕粘连，方便切割。

2. 在蒸煮过程中，水位应稍低于蒸锅透气孔，以便保持锅中糯米糕的松软度。

糯米糕虽然看似简单，实际制作起来却有一些细节需要注意。希望通过本篇文章的介绍，读者们能够顺利地制作出美味可口的糯米糕。