从零开始学做炒鸡蛋

从零开始学做炒鸡蛋

对于新手来说，炒鸡蛋似乎是很简单的一道菜，但是如果没有掌握好技巧，做出来的炒鸡蛋很容易散开或者过熟过干。下面就教大家如何做一份香嫩可口的炒鸡蛋。

材料：

1. 鸡蛋2个

2. 盐适量

3. 生抽适量

4. 红葱头适量（可选）

5. 食用油适量

步骤：

1. 把鸡蛋打入碗中

2. 加入适量盐，生抽

3. 用筷子或者叉子搅拌均匀，直至鸡蛋黄和鸡蛋白融为一体

4. 切一些红葱头（不喜欢的可不放）

5. 热锅凉油，用小火加热至油温适中

6. 把切好的红葱头放入锅中，略微煸炒一下

7. 把调好的鸡蛋液倒入锅中

8. 用铲子轻轻地推动鸡蛋，不断搅拌至鸡蛋捣碎并且完全凝固，期间可以根据个人口味再加点盐或者生抽

9. 炒好的鸡蛋用铲子倒入碗中，即可食用

小贴士：

1. 加热时火不能太大，否则鸡蛋会焦糊

2. 在鸡蛋液中加入一点水可以让鸡蛋更加松嫩

3. 炒鸡蛋火候要掌握好，不要炒得过干过老

4. 喜欢口感稍微软一点的可以加入一点牛奶或者豆浆

5. 做出来的炒鸡蛋可以配以自己喜欢的蔬菜一起翻炒，味道更加丰富

以上就是新手炒鸡蛋的全部步骤，希望对大家有所帮助。