家常菜大头菜的做法大全，让你吃到嘴里的滋味和温暖的味道

家常菜大头菜的做法大全，让你吃到嘴里的滋味和温暖的味道

大头菜是一种常见的水果蔬菜，营养丰富，口感鲜美。尤其是在冬季，吃上一点大头菜撑撑肚子，暖暖身子，让人感觉非常舒适。今天就给大家介绍几种家常炒大头菜的做法。

第一种：蒜茸炒大头菜

1、将大头菜洗净后去皮，切成小片；

2、将蒜末备好；

3、锅中倒入适量油，烧至五成热后放入蒜末爆香；

4、倒入大头菜片，翻炒均匀；

5、加入少量盐、生抽，翻炒均匀即可。

第二种：肉丝炒大头菜

1、将瘦肉切成丝；

2、将洗净后的大头菜切成小片；

3、肉丝用少量盐和料酒腌制10分钟；

4、锅烧热后倒入适量油，油热后倒入肉丝，翻炒至变色；

5、加入大头菜片，翻炒均匀，加入适量盐、味精、生抽，出锅前撒些葱末即可。

第三种：土豆炖大头菜

1、将大头菜去皮切成小块，土豆切成片备用；

2、锅中倒入适量油，烧至五成热，爆香一些葱花；

3、加入土豆片、大头菜块，翻炒均匀；

4、倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右；

5、出锅前撒些葱末和盐调味即可。

第四种：鸡蛋炒大头菜

1、将洗净的大头菜切成中片；

2、打入2个鸡蛋，加入少量盐、胡椒粉打散备用；

3、锅中倒入适量油，烧至五成热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出；

4、油锅烧热后再加入适量油，倒入大头菜片，翻炒均匀；

5、加入鸡蛋碎翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

第五种：红烧大头菜

1、将洗净的大头菜切成小块；

2、锅中倒入适量油，烧至五成热，加入适量白砂糖煸炒至糖溶化，放入葱姜煸炒出香味；

3、倒入大头菜煸炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、料酒，加水没过大头菜；

4、大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，炖至汁浓即可。

以上几种大头菜的做法，难度不大，而口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，非常适合日常做饭。