如何用最简单的方法自制黄豆芽

如何用最简单的方法自制黄豆芽

黄豆芽是营养丰富、口感鲜美的食材，是很多人喜欢的料理之一。但是，市场上的黄豆芽存在一定的安全隐患，用自己动手的方式制作，不仅安全又健康。下面就介绍一下用最简单的方法自制黄豆芽。

1. 准备工具和原材料

要制作黄豆芽，需要准备的工具和原材料有：黄豆、碗、纱布、沸水、保鲜袋。

2. 洗豆加水泡发

将晾干的黄豆用清水浸泡6-8小时左右，至豆粒膨胀变大，呈现椭圆形状，豆壳表面起皱纹即可；然后将黄豆洗净，沥干水分为止。

3. 纱布与黄豆装入保鲜袋中

将洗净的黄豆装入一块纱布中，并将纱布包紧成一个小包，防止黄豆散落。将黄豆小包装入保鲜袋中，将保鲜袋口封严。

4. 将保鲜袋浸泡在沸水中

将保鲜袋放入锅中，加入适量的沸水。保鲜袋上沿不要超过锅沿，以免烫伤。将锅开大火，让锅中水开滚，然后倒入足够的开水，使其完全覆盖保鲜袋。关火，盖上锅盖。

5. 整理和摆放保鲜袋

将盖上锅盖的保鲜袋翻转，把底部与口部交换，再将保鲜袋整齐地摆放在锅中，盖上锅盖。注意锅盖与保鲜袋四周紧贴，以防水汽外溢。

6. 等待豆芽成长

将浸泡在沸水中的保鲜袋和配套的锅盖放在室温下静置12—16h，约到保鲜袋内有零星的豆芽为止。

7. 拿出黄豆芽

将浸泡出芽的豆子取出并用清水洗净，在沥干水分后就可以食用或保存。

制作黄豆芽虽然简单，但是一定要注意保证卫生。另外，不同的黄豆品种、大小、水份会影响发芽的时间和豆芽的口感，可以根据自己的喜好进行尝试。这道家常小菜在家做，既能保证吃的健康安全，又可以当做一道美味佳肴招待亲朋好友。大家快去试试吧！