如何蒸馒头

如何蒸馒头

馒头是中国传统的面食之一，我们每个人都有吃过馒头的经历。那么如何蒸馒头才能做出口感松软、味道鲜美的馒头呢？下面就为大家详细介绍一下。

1. 原材料准备

首先要准备好面粉和酵母。建议选择高筋面粉，酵母可以选择干酵母或者鲜酵母，根据自己的喜好选择即可。

2. 面团制作

将面粉加入盆中，稍微加点盐，然后在面粉中间挖一个小坑，然后将酵母和温水加入坑中，搅拌均匀。再逐渐将面粉混合，揉成一个比较紧实的面团，最后盖上湿布，放在温暖的地方发酵半小时至 1 小时左右。

3. 分割成小段

发酵好的面团取出来，重新揉一揉，再分割成合适大小的面团，一般每个面团的重量在 50-60 克之间比较合适，太小的话馒头不能发得大，太大的馒头口感会过于稠硬。

4. 发酵

将分割好的面团搓圆，然后用手掌压平，然后再把两侧的面往中间收拢，捏成一个小包子状，最后放在新鲜干净的麻布或者其他透气性好的布上，盖上湿布，摆在通风良好的地方，在常温下进行最后的一次发酵。时间约为 20-30 分钟左右，馒头发起来有轻轻一按的感觉，中间会有明显的裂口即可。

5. 蒸馒头

最后就是蒸馒头的过程了。将发酵好的馒头放入蒸锅中，注意馒头之间要相互分离开，防止互相粘连到。蒸锅水开后将馒头放进去，盖上锅盖，蒸 15-20 分钟左右即可，出锅后馒头表面上可抹些油以增加香味和光泽度。

以上就是关于如何蒸馒头的全部过程，简单易学，不过需要注意的是在制作馒头的过程中每一个环节都不能够偷懒，每个步骤都要认真细致地操作，否则会影响到最后的味道和质量。希望大家可以喜欢这篇文章，并且能够按照上述步骤尝试做出一份美味的馒头。祝大家做饭愉快！