电饭锅做蛋糕的配方

电饭锅做蛋糕的配方

电饭锅是我们日常生活中不可或缺的一种厨房电器。除了可以煮饭外，它还能用来制作蛋糕。下面我将详细介绍一下电饭锅做蛋糕的配方及步骤。

材料：
1. 面粉150克；
2. 细砂糖80克；
3. 鸡蛋3个；
4. 牛奶100毫升；
5. 泡打粉3克；
6. 焦糖色适量。
注：以上材料可根据个人口味进行适当调整。

步骤：
1. 将鸡蛋分为蛋白和蛋黄，将蛋白放入一个干净无油无水的容器中，用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡即可；
2. 将蛋黄、细砂糖、牛奶搅拌均匀，再逐渐加入过筛后的面粉和泡打粉，用手动打蛋器搅拌至面糊均匀；
3. 将打发的蛋白分2-3次加入面糊中，每次用切拌式搅拌均匀；
4. 加入适量焦糖色，并轻轻搅拌均匀；
5. 将电饭锅内胆涂上一层薄薄的油，然后将面糊倒入电饭锅内胆中，轻轻震动一下，让面糊表面平整；
6. 按下电饭锅的煮饭键，开始烘烤蛋糕；
7. 大约20分钟左右，打开电饭锅的盖子，如果蛋糕表面变为金黄色，则可以用牙签插入蛋糕检测，如果没有粘着面糊，则表示蛋糕烤好了；
8. 取出蛋糕，待其完全冷却后，用刀在四周分别切一刀，然后轻轻摇动电饭锅内胆，将蛋糕释放出来；
9. 最后可根据个人喜好，将蛋糕表面撒上一些粉状的巧克力或椰蓉即可。

小贴士：
1. 烘烤时中途不得打开电饭锅盖子，否则会影响蛋糕发酵；
2. 烘烤时间可根据电饭锅的型号和个人口味自行调整，建议多试几次，找到最合适的时间和方法。

以上就是用电饭锅制作蛋糕的详细步骤。相信只要按照以上步骤做，就可以轻松制作出美味又健康的蛋糕啦！