家常凉拌黄瓜的做法

家常凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜是夏季最受欢迎的清爽美食之一。黄瓜含水量高，脆嫩可口，加上稍微调味后就可以变成一道美味佳肴。今天，我们教大家如何用最简单的方法制作美味可口的家常凉拌黄瓜。

在制作凉拌黄瓜之前，我们需要准备以下食材：

原材料：

• 黄瓜 2 根
• 葱 1 根
• 蒜 2 瓣
• 生姜 1 片
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 香油 适量
• 辣椒油 适量

制作步骤：

步骤 1：将黄瓜洗净去头尾，切成细条状，蒜切末，葱、生姜切成细碎末，放入碗中备用。

步骤 2：将盐、白糖、醋、香油、辣椒油按照 2:2:1:1:1 的比例混合在一起，并搅拌均匀。如果想调味更加浓郁，可以适量添加生抽或者老抽增加色泽。

步骤 3：将调好的汁倒入步骤一中的碗里，搅拌均匀，让黄瓜均匀沾上汁水，不要过分浸泡，否则就会太咸或太酸。

步骤 4：将制作好的凉拌黄瓜盛到碗里，覆盖盖子，放入冰箱冷藏 1 小时左右，让黄瓜更加入味。

小贴士：

• 制作之前最好将盐拍打一下，以更好的将水份挤出，让黄瓜口感更为脆爽。
• 调制汁水时可以根据自己的口味适量调整各种调料的比例，例如爱吃酸的人可以适量增加醋的用量。
• 如果家中没有辣椒油，可以使用少量的辣椒粉代替。

以上就是简单易学的家常凉拌黄瓜的制作步骤了。尝试一下，相信会给大家带来不一样的味蕾体验。