家常菜中的番茄蛋汤，是一道非常简单易操作的菜品。酸酸甜甜、营养丰富，更是深受大众喜爱。下面就来介绍一下番茄蛋汤的家常做法步骤。

家常菜中的番茄蛋汤，是一道非常简单易操作的菜品。酸酸甜甜、营养丰富，更是深受大众喜爱。下面就来介绍一下番茄蛋汤的家常做法步骤。

所需食材

1. 番茄：2个；

2. 鸡蛋：3个；

3. 盐：适量；

4. 鸡精：适量；

5. 油：适量；

6. 水：适量；

7. 葱花：少许。

步骤

1. 先将番茄用开水烫个1-2分钟，这样去皮就更容易。然后用冷水冷却后去掉番茄的皮。

2. 将去皮的番茄切成小块，放入碗中，用勺子压成浆状备用。

3. 接着打蛋，打入盐和鸡精后搅拌均匀备用。

4. 开始热锅，加入油，将鸡蛋液一次性倒入锅中，待翻面后放入碗中备用。

5. 铲子留少许油，将番茄炒出汁后，加适量水将其煮开，然后倒入之前的蛋汁碗中进行搅拌均匀。

6. 煮30秒后加入切好的葱花翻炒均匀。

7. 最后推荐大家可以加入适量的白胡椒粉或者辣椒酱来增加风味。

小贴士

1. 在翻炒番茄过程中，可根据自己的口味调整炒时间，番茄炒的久一些汁就比较少，炒的短一些，汁就比较多。

2. 番茄中含有一定量的维生素C，当番茄被加热后，其中的维生素C会随着时间和温度的升高而逐渐降解，所以建议不要长时间煮。

3. 番茄与鸡蛋搭配是非常适合的，这道菜品不仅口感鲜美，也是非常的营养丰富。

以上就是番茄蛋汤的家常做法步骤。希望我们的分享，能让大家在日常生活中多一种美味又简单的选择。