疙瘩汤的做法

2023-10-24 09:52:51 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要疙瘩汤的做法疙瘩汤,是一道传统的中国北方美食。以疙瘩为主料配上猪肉、葱姜蒜等辅料,经过煮制而成。口味香浓,汤汁浓郁,是冬季取暖良品。那么,接下来就为大家介绍一下它的做法。所需原料:主料

疙瘩汤的做法

疙瘩汤,是一道传统的中国北方美食。以疙瘩为主料配上猪肉、葱姜蒜等辅料,经过煮制而成。口味香浓,汤汁浓郁,是冬季取暖良品。那么,接下来就为大家介绍一下它的做法。

所需原料:

主料:面粉200克,开水适量

辅料:猪肉100g,葱姜蒜适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,香油适量,花椒适量,五香粉适量,鸡蛋1个

制作步骤:

1.将面粉加入容器中,慢慢加入开水,揉成小面团,醒发30分钟;

2.将猪肉洗净压扁,切成小丁,拌入料酒和少许盐腌制10分钟;

3.葱姜蒜切末备用,花椒用油炸散备用;

4.取适量面团,揉成手指粗细的细条,切成小块揉成小圆球,再用手压扁成疙瘩形状;

5.将疙瘩放入锅中烧开水,用静水煮5分钟至熟透

6.另起锅,将葱姜蒜、煮熟疙瘩、猪肉末、盐、香油、花椒粉、鸡蛋打散加入水中;

7.大火烧开后转小火慢慢煮10分钟,最后撒上葱花即可装盘享用。

温馨提示:

1.捏面团时要揉到充分的发面程度,这样处理出来的疙瘩口感更有弹性。

2.鸡蛋可以打散或是生煎,根据口味随意添加。

3.汤可以自行调整浓度,喜欢浓的可以稍微减少一些水量。

疙瘩汤的做法实际并不难,只需要花一些时间和耐心就能够做出一盘美味的疙瘩汤。在寒冷的冬季里,一碗香喷喷的疙瘩汤,可以让您感觉温暖一整天。不妨试着动手制作一次吧!

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