糖醋蒜的制作方法

糖醋蒜的制作方法

糖醋蒜是一种非常常见的中式调味品，它既可以用来搭配各种菜肴，还可以作为蘸料来食用。下面就来详细介绍一下糖醋蒜的制作方法：

原料准备：

1.大蒜头100克、白醋适量、白糖适量、盐适量。

制作步骤：

Step1：准备工作

把新鲜的大蒜用刀背轻轻拍打，去除外皮，然后用小刀将每个蒜头从中间切开成两段，去掉蒜苗。

Step2：焯水处理

将切好的大蒜放入锅中，加适量清水，大火煮开后改用小火焯烫2-3分钟。取出捞在漏勺中沥干水分。

Step3：糖醋调料

准备一个小碗，放入适量的白醋、白糖和盐，搅拌均匀。

Step4：入味腌制

将焯烫过的大蒜头加入到准备好的糖醋调料中，搅拌均匀后入味腌制，时间越长，味道会越好。建议腌制时间不少于2小时。

Step5：上桌装碟

将腌制好的糖醋蒜捞出，放入碟子中，可以淋上一点剩余的糖醋调料，这样口感更佳。

到此为止，一道美味可口的糖醋蒜就制作完成了！不过需要注意的是，由于大蒜本身比较刺激味蕾，建议适量食用，不然容易影响胃口。另外，在保存时建议放入保鲜袋中，放置在阴凉、干燥的地方，以免受潮变质。