粉条包子馅的做法

粉条包子馅的做法

包子作为中国传统的早餐之一，广受人们的喜爱。其中，粉条包子馅是常见的一种馅料，下面就为大家介绍一下制作粉条包子馅的做法。

材料：

1.高筋面粉500克

2.酵母5克

3.盐5克

4.水250毫升

5.瘦肉末250克

6.紫菜50克

7.粉条100克

8.虾皮30克

9.大葱适量

10.生姜适量

11.料酒适量

12.酱油适量

13.花椒适量

14.油适量

步骤：

1. 准备馅料

将瘦肉末加入盐、料酒、酱油腌制10分钟，切成肉末备用；紫菜泡水软化切碎；粉条泡软后切成小段，虾皮折成小段，大葱、生姜洗净切成末备用。

2. 制作面团

在面盆中加入500克高筋面粉，酵母和盐后拌匀。温水逐步加入，并搅拌成面团。揉成光滑的面团，然后放在一个温暖的地方进行发酵，直到它变得又大又松软。

3. 包馅料

把发酵好的面团揉成条状，切成小份，擀平成圆形，加入馅料，收口捏紧包裹成包子。注意馅料不要太多，否则包子口感会不好。

4. 蒸包子

把包子放在蒸锅里，盖上锅盖，蒸15分钟即可。

5. 炒馅料

将锅烧热，加油后放入虾皮、大葱末、生姜末和花椒，炒香后加入肉末、紫菜以及粉条，一起翻炒至熟。

6. 包子馅料装盘

将炒好的包子馅料装入碗中，撒上一些香菜即可。

通过以上制作步骤，一个味道鲜美、口感香滑的粉条包子馅便制作完成了。大家可以根据自己的口味稍微调整一下配料比例，制作出属于自己的独特口味。