如何制作美味又营养的熬鱼汤？

如何制作美味又营养的熬鱼汤？

一道轻松简单的鱼汤，味美而且营养丰富，重要的是易于消化和吸收。今天，我们将分享制作熬鱼汤的步骤以及注意事项。

材料：

1. 鱼（可以使用石斑鱼、鲈鱼等） 2. 生姜、葱、蒜等调料 3. 适量的料酒、盐、胡椒粉等

步骤：

步骤1：备料

洗净鱼，并将鱼头、鱼尾等多余的部分切好备用；生姜、葱、蒜切成末备用。

步骤2：焯水

将鱼片放入锅中，加入适量的料酒，烧开后焯水10分钟，捞出备用。

步骤3：熬汤

将锅中放入清水，加入生姜、葱、蒜末煮开，再加入鱼头、骨、尾熬汤至浓稠，捞出渣渣。

步骤4：加入鱼片和调料

将焯过水的鱼片放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉等调料熬制10分钟即可。

注意事项：

1. 鱼宜选用新鲜的； 2. 焯水的目的是清除鱼腥味； 3. 熬汤时不要加入太多调料，只需要少量盐、胡椒粉就可以增加汤的味道； 4. 熬汤的过程需要耐心，让鱼骨骼的营养慢慢释放，让汤变得更加浓稠。

这样一道美味又营养的熬鱼汤就完成了。热热的汤能够进入肚子里，让人感到温暖和满足，同时也为身体提供了各种必需的营养。